各種ドリンク、はちやオリジナルブレンドやラテ（栃木県産とちおとめラテなど）、鬼怒川温泉麦酒などのアルコールや、日光御用卵を使用し80分じっくりと焼き上げた「はちやバウム」に、栃木県産の牛乳で作ったなめらかな特製ソフトクリームを組み合わせた、賞味期限10分しかない絶品スイーツなど、「はちやカフェ」は「バウムクーヘン工房はちや」で焼き上げられたバウムクーヘンの美味しい食べ方を提案するカフェです。