店の名前である「Girouette」は日本語で「風見鶏」、あなたの選んだ道が、どんな道であっても真っ直ぐ幸せに繋がっていますようにと祈りを込めてつけた名前です。本場フランスで修行して日光に帰ってきたオーナーシェフが、地元の生産者が作るこだわり食材を使って仕上げる一皿を、どうぞご堪能ください。